ご挨拶


 
薬膳とは、気候風土・季節の変化に食事で体調を整えることをいいます。東洋医学に基づいた予防医学的食養生でもあります。旬の食材をバランスよく摂り、自然治癒力を高め、病気になりにくい体質を作り、元気に天寿を全うすることが、薬膳の目指すところです。10年前に、正しい食養生で社会を健康にしたいという想いで、薬膳レストランを開店致しましたが、当時は「薬膳」が世間一般には未だ余り浸透しておらず薬膳は薬臭くて苦い料理、と思われる人が多い時代でした。
 10年を経て、食事と健康への関心が高まり、わざわざ遠方からご来店になるお客様も多く、グループでご会食のお客様から、薬膳をお召し上がる前にレクチャーを依頼されるケースが多くなり、薬膳の基本を勉強したいとのご要望が大変強くなって参りました。
  

 

  


  

 

薬膳とは

薬膳レストランあわさいではNPO法人けいはんな薬膳研究所で開発された

薬膳メニューを、実際に召し上がって貰えますように調理してご提供しております。

薬膳の考え方については「NPOけいはんな薬膳研究所」のホームページへ

けいはんな薬膳研究所(薬膳とは)をご覧ください。